Embaixadores da Hora do Planeta, esses especialistas estão incentivando os
consumidores a fazer três alterações diretas em seus hábitos alimentares e que
irão resultar em um impacto positivo sobre o meio ambiente: 1º) Comer menos
carne; 2º) Comer mais frutos do mar; e 3) Utilizar abastecimento sustentável e
produtos mais locais.
Receitas para todos os gostos da Hora do Planeta
Uma infinidade de receitas especiais para a Hora
do Planeta foi o que apresentaram outras celebridades gastronômicas, como Rick
Stein, Bryn Williams, McKenna Niall, De Rachel Thample, Ken Hom e Warner
Valentine.
A chef alemã Sarah Wiener decidiu usar receitas de seu curso de culinária 'O
Jantar da Hora do Planeta' para inspirar as pessoas a fazerem suas próprias
criações, a partir de produtos provenientes da região em que moram. Wiener
recomenda: "É melhor usar produtos sazonais que não têm de ser
transportados de países distantes ou que necessitem ser cultivados em uma
estufa com uma grande quantidade de entrada de energia".
O diretor-executivo e co-fundador da Hora do Planeta, Andy Ridley diz que há
uma ligação profunda entre o que comemos e como nós tratamos o planeta em que
vivemos. "Sustentabilidade não é sobre comer feijão frio; trata-se de
manter práticas alimentares sustentáveis e de reduzir o nosso consumo intensivo
de fontes de carbono. Estes chefs de todo o mundo estão nos mostrando como a
comida pode ser, além de saborosa, boa para o planeta", afirmou.
Chefs de todo o mundo também estão usando a campanha global I Will If You
Will da Hora do Planeta para fazer alguns desafios ousados ao público. O
escritor da Food and Wine, Jerry James Stone, comprometeu-se a comer vegan (sem
origem animal) por um mês, se 5 mil de seus fãs também o fizerem, por uma
semana.
"Como vegetariano de vinte e poucos anos, sempre fui um pouco
vegan-curioso. Quero dizer, quem não é nos dias de hoje? Mas só o pensamento de
desistir de queijo Gouda ou mel me deixava muito perturbado. Entretanto, é
preciso mudar e repensar tudo, porque é inegável que o sistema alimentar está
em perigo", comenta Stone.
Como 53% da pesca do mundo estão totalmente explorados, e 32% são
superexplorados, esgotados, ou se recuperando de esgotamento, a pesca
sustentável é o destaque do menu especial para a Hora do Planeta.
O consumo consciente de peixe
O cozinheiro, cineasta e escritor sul-africano Justin Bonello se comprometeu a
reciclar sua água de banho de chuva para utilizar em seu jardim, se mil pessoas
escolherem apenas peixes de uma lista considerada sustentável.
"A maioria das pessoas sabe que tenho o maior prazder em incentivar as
pessoas a fazer escolhas alimentares éticas e sustentáveis. Por isso, essa
mentalidade a respeito de um consumo mais consciente também deve se estender
para as nossas casas", disse Bonello.
Nenhum comentário:
Postar um comentário